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你确定你买的蜂蜜是真正的土蜂蜜吗?

2017-08-05 00:57:10 杭州在线

你确定你买的蜂蜜是真正的土蜂蜜吗?

市场上很多卖蜂蜜的商家都声称自己的蜂蜜是纯天然土蜂蜜,而买蜂蜜的人,一看到土蜂蜜就兴奋莫名,觉得只有土蜂蜜才是真正的好蜂蜜。

可是你知道什么是土蜂蜜吗?你买的真的是货真价实的土蜂蜜吗?

要弄清楚这个问题,我们先来了解一下什么是土蜂蜜。

所谓土蜂蜜,就是中华蜜蜂生产的蜂蜜。因为中华蜜蜂是中国本土独有的蜜蜂品种,所以中华蜜蜂所生产的蜂蜜就被叫做土蜂蜜。

那么,土蜂蜜的营养价值真的比其它品种的蜂蜜高吗?

要弄清这个问题,我们先来了解一下中华蜜蜂和其它蜜蜂的区别。

在中国,基本只有两种蜜蜂,中华蜂和意大利蜂。中华蜂是中国本土蜂,意大利蜂则引自意大利。

而目前,中国70%的蜜蜂是意大利蜂,中华蜂只占30%。在东北地区,还有少量的东北黑蜂,是引自俄罗斯的变种蜜蜂。

所以我们只讨论中华蜂和意蜂的区别。

1、中华蜂体积小,吸蜜采蜜能力少,不生产蜂胶,蜂王浆产量少,繁殖能力差;意蜂体积大,吸蜜采蜜能力大,生产蜂胶,繁殖能力强。

2、中华蜂适应大自然能力强,抗病抗虫害能力强,不用人为多费心;意蜂则相反,必须由人为照料饲养才能生存。

3、中华蜂生长环境要求较高,需要放置于远离人群,安静的高山密林深处;意蜂则对环境要求较低,即使周围人多嘈杂,也不影响它们的生活。

4、中华蜂因喜静产蜜量少的缘故,蜂人不可以频频打开蜂箱查看,否则蜂群就会生气集体离去,另觅新巢;意蜂则可天天,时时打开蜂箱查看其酿蜜情况。

5、中华蜂产蜜量少,一年只可取一次或三五次蜂蜜,经济效益差;意蜂产蜜量大,一年可重复多少取蜜,经济效益高。

6、中华蜂因其对生长环境的要求高,野性较大,定向能力较差等特点,适合固定在一个地方养殖;而意蜂则可追着各种花的花期满世界跑着养殖。

7、中华蜂善于采集零星蜜源,采集的花蜜品种繁多,这使得它在花源很少的地方也能存活,所以中华蜂生产的蜂蜜只有百花蜜,营养价值比单一花种的蜂蜜要高一些;意蜂则喜欢采集大面积的花蜜,对零星蜜源花朵嗅觉差,不易发觉,所以意蜂更喜欢追花逐蜜,可以生产出不同品种的单一花蜜,如油菜蜜,枣花蜜,槐花蜜等单一花蜜就是意蜂生产出来的。

8、中华蜂在气温7℃左右就能正常运行采集活动,所以对一些早春开花或秋冬开花的植物来说,中华蜂的播粉作用不可或缺;意蜂正常采集的气温却是11℃。

9、中蜂蜂箱采取鼓风排气散热,可以保留更多的花蜜香味,因此中蜂蜜的口感要好一些,但也因为这个原因,中蜂蜂箱相对比较潮湿,生产的蜂蜜波美度不高,容易变质;意蜂的蜂箱采取吸风散热,散热的同时也带走了很多花蜜的香味,因此意蜂蜜的口感要比中蜂蜜差一些,却也因为这个原因,意蜂的蜂箱都比较干燥,生产的蜂蜜波美度比较高,更容易保存。

综合以上特点来看,意蜂更容易人工养殖,且繁殖能力强,产蜜量大,经济效益高,所以越来越多的人选择养殖意蜂。

虽然中华蜂已经被列为国家资源品种保护名录,但更多的是出于保护生态环境的考虑。因为很多早春或秋冬才开花的植物,如果没有中华蜂来授粉,就会濒临灭绝的危险。

可是,如果从蜂蜜的营养价值来看,中华蜂蜜和意蜂蜜几乎没有区别。唯一的区别是,中华蜂不能隔几天就摇一次蜜,而是积攒多次采蜜后才统一摇一次,所以摇出来的就是多种花蜜的混合蜂蜜;而意蜂则可以封盖就摇一次蜜,不用积攒,因此意蜂生产的蜂蜜蜜源通常都是单一品种的一种花蜜。这样一来,中华蜂生产的百花蜜就比意蜂生产的单一花蜜营养价值高一些。

但现在,意蜂也可以在多种野花盛开的地方采集百花之蜜而生产出百花蜜,这种百花蜜的营养价值就毫不逊色于中华蜂的百花蜜了。

人类自古以来都有物以稀为贵的喜好,中华蜂蜜因其产量稀少,所以价格昂贵,但是从营养价值而言,也只是普通鸡蛋和土鸡蛋的区别。

所以,如果你几十块钱甚至十几块钱就可以买到一斤的土蜂蜜,其实根本就是意蜂蜂蜜或者假蜂蜜,真正天然成熟的土蜂蜜市场已经卖到200元左右一斤了。

平心而论,决定蜂蜜质量优劣的,不是中华蜂或意蜂,而是蜜源植物的优劣,是否天然成熟封盖。

再说的通俗一点,中华蜂蜜就是冰淇淋里面的哈根达斯,意蜂蜜就是普通的冰淇淋,愿意为哪一种付费,全在于您自己啦!