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一碗酸汤肥牛,就是对自己工作之后的奖赏

2017-11-02 20:45:34 杭州在线
原标题:工作后来一碗酸汤肥牛,就是对自己最佳的犒劳
作者 河北赏心悦目
 
主料:
 
肥牛片200克
 
金针菇150克
 
野山椒适量
 
生姜3片
 
蒜瓣5瓣
 
青尖椒1个
 
小米椒2个
 
黄灯笼椒酱3大匙
 
白胡椒粉1茶匙
 
料酒1/2茶匙
 
陈醋1/2茶匙
 
盐1/2茶匙
 
菜籽油适量
 
1.主要材料备齐;
 
 
2.姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;
 
 
 
3.肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;
 
 
 
4.金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;
 
 
5.锅中加入适量菜籽油烧热;
 
 
6.爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;
 
 
 
7.锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开;
 
 
 
8.放入肥牛煮一分钟;
 
9.下小米椒末,杭椒末调匀。
 
 
10.待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。