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Q弹的猪手,满满的胶原蛋白哦

2017-11-19 21:00:29 杭州在线
原标题:诱人的皇后锅秘制猪手!
作者  一生所求8
 
猪手,因含有丰富的胶原蛋白质而被大众列为“美容食品”,常吃猪手,不仅能增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。
 
试想一下:焖煮的猪手酥烂绵软,配上蹄筋和猪皮的Q弹口感,再撒上绿葱花、红辣椒,食欲瞬间大增!冬季最让人享受的美味不过如此吧!
 
 
 
 
今天,特意为大家用安利皇后®锅具烹调了一道“Q弹无水皇后猪手”,赶快来学习下吧!
 
Q弹无水皇后猪手
 
 
 
 
食材
 
猪手
 
啤酒 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 自制黄豆酱
 
葱 / 姜 / 蒜 / 香叶 / 桂皮 / 花椒 / 八角 / 干辣椒
 
步骤
 
1、在安利皇后®中式炒锅内加入冷水及处理干净并剁成块的猪手,中火煮至水开捞出,用清水冲洗干净并沥干备用;
 
 
 
2、在安利皇后®中式炒锅内倒入适量食用油,并放入冰糖,开小火炒糖色;
 
 
 
3、炒至冰糖全部融化,放入沥干水分的猪手进行翻炒;
 
 
 
4、根据自己的口味,放入适量香叶、桂圆、干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角;
 
 
 
5、再将自制黄豆酱放入锅内继续翻炒;
 
 
6、加入料酒、生抽、老抽,再倒入一瓶啤酒继续翻炒1分钟,然后改中火,待产生蒸汽锁锅盖开始跳舞时再改为小火炖煮;
 
 
7、炖煮约1小时左右,开盖收汁,将汤汁反复淋在猪手上,这样更好上色;
 
 
 
8、装盘,撒上葱花即可!Q弹的猪手,满满的胶原蛋白哦!