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价格相差一倍的5年陈酿醋和10年陈酿醋究竟有什么区别?

2017-08-05 00:36:41 杭州在线
家里一直吃的山西宁化府醋,前段时间朋友送的镇江香醋也被吃完了,这次刚好又要买醋干脆试试四川醋,没有买保宁的原因就是觉得包装不太好看,这个理由也是有点委屈保宁了,只有把中国四大名醋都吃一遍才好说有什么区别。所以这次就先来分享一下5年陈酿和10年陈酿有什么区别。
 
选择千禾的原因是看到喵喵折食醋榜单上推荐的,除了保宁的另一个四川品牌。收到后的第一感觉就是这个包装、这个设计都不错,看着很高大上,颜值也是在线。不知道为什么买个醋还要这么在乎颜值,我家用的还是自动开关的醋壶,一般买了醋都会倒进去。
 
5年的是绿色的玻璃瓶,10年的是白色的玻璃瓶,500ml拿在手里还是很有分量。5年的售价15.8元,10年的29.8元,差了将近一倍的价格。
 
大部分人买千禾主要还是看重它的纯粮食酿造,无任何添加,对于爱吃醋的孩子来说是不错的选择。
 

 
终于到了看区别的时候,5年和10年的配料表是没有任何区别的,哈哈,大家应该都知道区别是酿造时长的问题,包装上并看不出来。
 

 
生产日期在瓶盖上很容易查看,比较贴心。
 
封口很紧实也很好打开,比超市买的那种红色盖子的好打开,可能是因为那个圈稍微粗了一点,手里没有其他的就不对比了。
 
 
 
终于打开倒在了杯子里,接下来的总结是问了十几个人之后得出的结论,90%的人都这么认为,测评方式是放在了纸杯里盲测。
 
颜色:都是棕黑色,几乎没什么区别,10年的醋更挂瓶。
 
气味:5年的比较冲,一股醋味扑鼻的感觉,浓浓的酸醋的味道。10年的酸中带柔,有股酱油的味道。特别要说的就是这个酱油的味道,不知道是不是因为千禾是酿造酱油起家的,这是特点?总结就是大部分人都认为5年的闻着比10年的酸,而且会误认为5年的是10年的,所以真的不是越酸时间越久。
 
口感:虽然闻起来5年的酸,但是吃起来都认为10年的更酸。
 
后调:像香水一样来个前调后调是不是有点傻?实在没想到其他的词,凑合看吧。把醋在纸杯里放了5分钟后可以很明显的分出来哪个是5年,哪个是10年。5年的就剩下酸的味道,10年的除了酸有很明显的醇香的味道。
 
总结:醋只是个调味品,如果你只喜欢酸酸的醋味,拌个凉菜或者做个酸辣类的菜买5年的就足够了。如果你喜欢像品酒那样品醋,吃饺子或者吃海鲜时用来做蘸料的,需要仔细体会每一口的感觉,那么就一定要年份久的了,各取所需吧。